የብሪታንያ ምግብ መጠቀሱ ሁል ጊዜ ለቁርስ የሚቀርበውን ኦትሜልን ያስታውሳል። ሆኖም ፣ ባህላዊ ገንፎ በመንግሥቱ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግብ አይደለም ፣ እና ለቱሪስቶች በሚመገቡት ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ብዙ ሌሎች አሉ - ስጋ እና ዓሳ ፣ የተጋገረ እና የተጠበሰ ፣ በሁሉም ዓይነት ሙላዎች ተሞልቶ ብቸኛ አፈፃፀም።
ጉዞዎ በጊዜ ካልተገደበ ፣ እና የደሴቶችን ምግብ በአስተሳሰብ እና በዝርዝር ለማጥናት እድሉ ካለዎት የክልል ምግብ ቤቶችን ምናሌ መቅመስዎን ያረጋግጡ። በታላቋ ብሪታንያ ምን መሞከር እንዳለበት ለሚለው ጥያቄ በጣም ትክክለኛውን መልስ ማግኘት የሚችሉት በእነሱ ውስጥ ነው ፣ ምክንያቱም በእርሻቸው ውስጥ ላሉት አድናቂዎች ምስጋና ይግባቸው ፣ በእርሻቸው ውስጥ ላሉት አድናቂዎች አሁንም ተጠብቀዋል።
ብዙ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ፖም ፣ አስፓራጉስ እና ሽንኩርት ጨምሮ ወደ ደሴቶቹ ሲመጡ የእንግሊዝ ምግብ እንደ gastronomic ክስተት በሮማ ዘመን ተመልሶ መታየት ጀመረ። በመካከለኛው ዘመን የግብይት አድማሶች በከፍተኛ ሁኔታ ተስፋፍተዋል። ከሌሎች አገሮች እና ሕዝቦች ጋር መተባበር ብሪታንያውያን አጃ ዳቦ መጋገር ፣ ዓሳ ማጨስን እና ከዱላ ስኳር የማምረት ወግ አመጣ። አሜሪካ ከተገኘች በኋላ ሙዝ እና ቸኮሌት ወደ ደሴቶቹ አመጡ ፣ እና የህንድ ቅኝ ግዛት ዘመን ከምስራቅ ተበድረው በርካታ አዳዲስ የማብሰያ ቴክኒኮችን ወደ መንግስቱ የምግብ አሰራር ወጎች አመጡ።
ዘመናዊ ተመራማሪዎች የብሪታንያ ምግብን በርካታ አካባቢዎች ይለያሉ። የእነሱ ባህሪዎች በክልሎች ፣ በታሪካዊ ወጎች ፣ በጂኦግራፊያዊ እና በአየር ንብረት ባህሪዎች ላይ የሚመረኮዙ ናቸው ፣ ግን አንዳንድ አጠቃላይ አዝማሚያዎች እንዲሁ ሊታወቁ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ እንግሊዞች በተለምዶ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ቁርስ ይበላሉ ፣ በጭራሽ ሾርባዎችን አይጠቀሙ እና አሁንም የእሁድን እራት ወግ ለማክበር ይሞክራሉ።
ምርጥ 10 የዩኬ ምግቦች
የስኮትላንድ እንቁላል
ይመስላል ፣ እንቁላል በሚበስሉበት ጊዜ ሌላ ምን ያስባሉ? እስኮትስ በባህላዊው “ለስላሳ-የተቀቀለ” እና “በተጠበሰ እንቁላል” ላይ ብቻ አልገደቡም ፣ እና የፊርማቸው ምግብ ውስብስብ ነገር ነው ፣ ግን በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ነው። ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል በተፈጨ ስጋ ተሸፍኖ ፣ በዳቦ መጋገሪያ ተሸፍኖ በዘይት ውስጥ የተጠበሰ ፣ እና ብዙውን ጊዜ በሾርባ እና በተቀቀለ አትክልቶች ያገለግላል።
ፎርትነም እና ሜሰን ፣ በአንድ ወቅት እንደ ግሮሰሪ መደብር ፣ እና አሁን በ Piccadilly ላይ ባለው የለንደን የመደብር ሱቅ ውስጥ የተመሠረተ ፣ የምግብ አሰራሩን ለመውሰድ ሞክሯል። በተለያዩ የአገሪቱ ክልሎች ውስጥ የስኮትላንድ እንቁላል ከተለያዩ ልዩነቶች ጋር ይዘጋጃል ፣ ስለሆነም በአንድ የተወሰነ አውራጃ ውስጥ ምግብ ቤት ውስጥ ምግብ በሚታዘዙበት ጊዜ ባልተጠበቁ ፣ ግን በጣም ደስ የሚሉ አስገራሚ ነገሮች በወጭትዎ ላይ ይዘጋጁ።
የዌልስ ክሩቶኖች
የዌልስ ክሩቶኖች ብዙውን ጊዜ በታላቋ ብሪታንያ ለቁርስ ያገለግላሉ - በተለይም የሚያረካ ቀለል ያለ ምግብ። የቱሪስት ፍላጎቶች ብቻ ፣ የእይታ ፍለጋን ለማሳካት ምሳው ላይመጣ ይችላል።
ክሩቶኖች በቅቤ ከተጠበሰ የስንዴ ዳቦ የተሠሩ ናቸው። የእነሱ ዋና ምስጢር በልዩ ድብልቅ ውስጥ ነው ፣ ከዚያ የዳቦ ቁርጥራጮች መጀመሪያ መሰራጨት አለባቸው። የዌልስ ክሩቶኖች ቢራ ወይም አል ፣ አይብ ፣ የእንቁላል አስኳል ፣ ሰናፍጭ እና በርበሬ ይጠቀማሉ። የተጋገረ ቶስት ከጠዋት ቡናዎ ጋር ፍጹም ተዛማጅ ነው። ከተፈለገ ሁልጊዜ በእንግሊዝ ምግብ ቤቶች ምናሌ ውስጥ የሚገኘውን አንድ የቀዘቀዘ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ማከል ይችላሉ።
Eccles puff
የእንግሊዝ የአምስት ሰዓት ሻይ ወግ በየዓመቱ እየቀነሰ ይሄዳል ፣ ግን ተከታዮቹ እስካሁን ተስፋ አልቆረጡም። ከምሽቱ 5 ሰዓት ላይ ሻይ የመጠጣት ፋሽን ከሰዓት በኋላ በቤተመንግስት ፈትቶ በተንከራተተው የቤድፎርድ ዱቼስ አስተዋውቋል። እሷ በመጀመሪያ በአምስት ሰዓት ላይ ሻይ አፍልታ ፣ ከዚያ ጓደኞ toን ወደ ሳሎን መጋበዝ ጀመረች። ስለዚህ ሻይ መጠጣት ወደ ማህበራዊ ክስተት ተለወጠ እና ከጊዜ በኋላ የተወሰኑ ወጎች ከእሱ ጋር አብረው ተገንብተዋል። ከመካከላቸው አንዱ ከሻይ ጋር የሚቀርበው ኤክሌል ffsፍ ነው።እነሱ ከፓፍ ኬክ የተሠሩ ናቸው ፣ በላዩ ላይ በስኳር ይረጩ እና ትናንሽ ጨለማ ዘቢብ በውስጣቸው ይቀመጣሉ።
በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ቀፎዎች በተሳካ ሁኔታ በሚነግዱበት ለኤክሌስ ትንሽ ከተማ ስሙ ታየ። ዘቢብ እንደ ሙሌት የተወሰኑ ማህበራትን ከብልህነት ጋር አነሳስቶታል ፣ እና ኤክሌል ffsፍ ብዙውን ጊዜ “የዝንብ ጥብስ” ተብለው ይጠራሉ። መጋገሪያዎች በማንኛውም የእንግሊዘኛ ምግብ ቤት ውስጥ ያገለግላሉ ፣ ምንም እንኳን ኤክሌል በሚገኝበት በታላቁ ማንቸስተር ውስጥ የሚኖሩ ነዋሪዎች ፣ አሁንም ምርጡ ፓፓዎች በትውልድ አገራቸው ብቻ እንደሚዘጋጁ እርግጠኛ ናቸው።
የበቆሎ አፍ
ሌላ ዓይነት የብሪታንያ ኬክ “ኮርኒሽ ፓስታ” ለደቡብ ምዕራብ የአገሪቱ ክልሎች ባህላዊ ነው። በዚህ ጭብጥ ላይ በኮርኒዎል እና በአከባቢው ዙሪያ ብዙ ልዩነቶች አሉ ፣ ግን ለቆርኒስ ፓስታ ፓቲዎች በጣም ተወዳጅ መሙላት የበሬ ፣ የዶሮ ወይም የአሳማ ሥጋ ነው። ይበልጥ የተራቀቁ አማራጮች ቅመማ ቅመም የጎመን ጥብስ ወይም የፍራፍሬ ድብልቅን ያካትታሉ ፣ ግን በማንኛውም መንገድ ፣ ምግብ ሰሪዎች በአንድ ነገር ይስማማሉ - ኮርኒስ ፓስታን በሙቅ ያገልግሉ እና ይበሉ።
የኬኩ ልዩ ቅርፅ እንዲሁ ለወግ ግብር ነው። በምርቱ ጠርዝ ላይ ከዱቄት የተሠራ የአሳማ ሥጋ ባልታጠቡ እጆች ለመብላት እና ቅርፊቱን ለመጣል አስችሏል። የማዕድን ቆፋሪዎች በቆርኒስ ማዕድን ማውጫዎች ውስጥ ቆርቆሮ ሲቆፍሩ ያደረጉት ልክ ይህ ነው።
በዘመናዊ የእንግሊዝ ምግብ ቤቶች ውስጥ ጎብ visitorsዎች ያለ ዱካ “ኮርኒስ አፍ” ይበላሉ ፣ እነዚህ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው እነዚህ የፓክ ኬኮች ኬኮች የደከሙ ቱሪስት ይመስላሉ።
ዮርክሻየር udዲንግ
የእንግሊዝ ምግብ በወጎቹ ጠንካራ ነው ፣ እና ዮርክሻየር udዲንግ እንደ ብሪታንያ ንጉሳዊ አገዛዝ የማይናወጥ ነው። በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ በአጋጣሚ የተፈጠረ ነው ፣ ግን ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በልዩ እና በመደበኛነት ተዘጋጅቷል ፣ ምክንያቱም ይህ ምግብ ባህላዊው የእሁድ ምሳ ክፍል ሆኗል።
የዮርክሻየር udዲንግ ከእንቁላል ፣ ከወተት እና ከዱቄት ከተጠበሰ ከድፍ ይጋገራል። ብዙውን ጊዜ በተጠበሰ የበሬ ሥጋ እና በስጋ አገልግሏል ፣ udድዲንግ በሮሚስትሪ ኬሚስትሪ የፀደቀ የራሱ ባህሪዎችም አሉት። ለምሳሌ ፣ ከፍታው ከአራት ኢንች በታች ከሆነ ማንኛውም ምግብ ዮርክሻየር udዲንግ ሊሆን አይችልም።
በብሪታንያ ፊርማ pዲንግ በአብዛኛዎቹ የምግብ አቅራቢ ተቋማት እና እሁድ ላይ ብቻ መሞከር ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ ከዋናው ሙቅ በፊት ይቀርባል እና በዚህ ውስጥ የተወሰነ ስሜት አለ-ጠባብ ጠባብ እንግሊዛውያን አብረዋቸው የጠገቡ እንግዶች ከዚያ በኋላ ውድ ያልሆኑ ምግቦችን እንደሚበሉ ያምናሉ።
የእረኛው ፓይ
በተለምዶ ይህ ኬክ የተሠራው ከበግ ነው ፣ ስለሆነም የዘመናዊው የእንግሊዝ ምግብ ተመራማሪዎች እንደዚህ ባሉ ስጋዎች ለምሳሌ ፣ ወይም የአሳማ ሥጋ በተመሳሳይ መንገድ ሲጠሩ በማንኛውም መንገድ ይቃወማሉ።
የእረኛው ኬክ በተደረደሩ ድንች እና ስጋ ቀለል ያለ የተጠበሰ ጎድጓዳ ሳህን ነው። በመጀመሪያው ስሪት ውስጥ ጠቦቱ በቢላ ተቆረጠ ፣ ዛሬ የስጋ ማቀነባበሪያ ማሽን እየጨመረ ነው። የዎርሴሻየር ሾርባ እና ሮዝሜሪ የምግብ አሰራሩን እውን ለማድረግ ይሳተፋሉ ፣ ሌሎች ባህላዊ ቅመሞች ደግሞ ሴሊየሪ ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት እና ዱባ ያካትታሉ። ምድጃ-የተጋገረ ኬክ ብዙውን ጊዜ በአረንጓዴ አተር ያገለግላል።
በእንግሊዝ ውስጥ እነሱ በአንድ ምግብ ቤት ወይም መጠጥ ቤት ውስጥ ያዝዙታል ፣ እና እነሱ እንዲሁ በምድጃ ውስጥ እንደገና ማሞቅ በሚፈልጉበት በሱቅ ውስጥ ዝግጁ የሆነ ምግብ ይገዛሉ።
የተጠበሰ የበሬ ሥጋ
የብሪታንያ ምግብ ከባድ የጦር መሣሪያ ፣ እውነተኛ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ጊዜን እና ትኩረትን እንዲሁም በስጋ ምርጫ ደረጃ ላይ ብዙ የምግብ አሰራር ልምድን ይጠይቃል። የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ለማዘጋጀት ፣ በእብነ በረድ የስብ ይዘት ያለው ጭማቂ ቁራጭ ይምረጡ ፣ ከዚህም በተጨማሪ ሬሳው የበሰለ መሆን አለበት ፣ እና መቆራረጡ በቂ መሆን አለበት። የተጠበሰ የበሬ ሥጋ በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል ፣ ጭማቂውን በላዩ ላይ ያፈሳል እና በቁሱ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን በጥንቃቄ ይከታተላል። በሚቆረጥበት ጊዜ የተጠናቀቀው የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ሀምራዊ ሮዝ ቀለም ሊኖረው ይገባል።
በምግብ ቤቱ ውስጥ ፣ ከተጠበሰ የበሬ ሥጋ ጋር ፣ ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ አተርን እና በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት ፣ ዮርክሻየር udዲንግ ፣ እና ሰናፍጭ ፣ ፈረሰኛ እና “አረንጓዴ ቅቤ” በጠረጴዛው ላይ እንደ ሾርባዎች ይገኛሉ - በጥሩ ከተቆረጡ ዕፅዋት ፣ የሎሚ ጭማቂ ጋር የቅቤ ድብልቅ። እና ጨው።
የበሬ ዌሊንግተን
እንጉዳዮቹን በዱቄት መጋገሪያ ውስጥ የተጋገረ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ልዩነት ፣ ምንም እንኳን ሳህኑ ከፈረንሳዮች ጋር ጦርነት ከመጀመሩ ከረጅም ጊዜ በፊት ዋተርሉ ላይ የአሊያንስ ጦር ድል ካደረገ በኋላ የዌሊንግተን መስፍን ስም ተቀበለ።
የበሬ ዌሊንግተን በትልቅ የበሬ ሥጋ ሥጋ ላይ የተመሠረተ ፣ ወደ ቅርፊት ቀድሞ የተጠበሰ እና በጉበት ፓት በተሸፈነ። እንጉዳዮች ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በስጋው ላይ ተጨምረዋል ፣ እና በፓፍ መጋገሪያ ንብርብር ተጠቅልሏል። ከዚያ ኬክ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል ፣ እና በውጤቱም ፣ በመቁረጫው ውስጥ ፣ በቀጭኑ ቡናማ ቅርፊት የተከበበ ቀለል ያለ ሮዝ የበሬ ሥጋ ያገኛል። የበሬ ዌሊንግተን በጠረጴዛ ላይ ከሾርባ ጋር ይቀርባል ፣ ለዚህም የስጋ ሾርባ ከወደብ ወይን እና ከእፅዋት ጋር የተቀቀለ። ለስጋ ብቁ የሆነ ተጓዳኝ ድንች የተጋገረ ወይም የተቀቀለ ወጣት አመድ ነው።
ላንካሺር ሆትፖት
ከእንግሊዝኛ የተተረጎመ ፣ የዚህ ምግብ ስም “ትኩስ ድስት ከላንክሻየር” ማለት ሲሆን በባህላዊ መንገድ የተዘጋጀ እና በድስት ቅርፅ ባለው የሴራሚክ ምግቦች ውስጥ ያገለግላል።
የሙቅ ገንዳው መሠረት የበግ ጠቦት ትከሻ ነው ፣ የበግ ሥጋ ኩላሊት እና ሽንኩርት ባለው ጎድጓዳ ውስጥ የተቀመጠ እና በዎርሴስተር ሾርባ በሾርባ የተሸፈነ። ከላይ ጀምሮ ስጋው በድንች ቁርጥራጮች ተሸፍኗል ፣ በሸክላዎች መልክ አስቀምጣቸው። ሳህኑ በምድጃ ውስጥ የበሰለ እና በባህላዊ sauerkraut ሰላጣ ያገለግላል።
ትሪፍሌ
ስሙ እንደሚጠቆመው ፣ እንደ ጣፋጭ ምግብ በጣም ደስ የሚል ፣ “ትሪፍሌ” በታላቋ ብሪታንያ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው ፣ እና በማንኛውም የዳቦ መጋገሪያ ሱቅ ወይም የቡና ሱቅ ውስጥ ሊሞክሩት ይችላሉ።
የምድጃው መሠረት በherሪ ውስጥ የተቀቀለ የስፖንጅ ኬክ ነው። ካስታርድ ፣ ጄሊ ወይም ክሬም ክሬም በዱቄት አናት ላይ ተዘርግተዋል ፣ እና ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ቁርጥራጮች እንደ አክሰንት ያገለግላሉ። ግልፅነት ባለው መያዣ ውስጥ ሲቆረጥ ወይም ሲያገለግል “ትሪፍሌ” በተለይ የሚያምር ይመስላል። ስለዚህ የእሱን ንብርብር-በ-ንብርብር መዋቅር ግምት ውስጥ ማስገባት ይችላሉ።
ለባህላዊው የእንግሊዝ ጣፋጭ የመጀመሪያ የተረፈው የምግብ አዘገጃጀት በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ነው ፣ ስለሆነም ይህ የብሪታንያ ምግብ በብሔራዊ ወጎች ዝርዝር ውስጥ በደህና ሊታከል ይችላል።
