በደቡብ ምሥራቅ እስያ ይህ እንግዳ ተቀባይ አገር በሞቃታማ የአየር ጠባይ ምክንያት ዓመቱን ሙሉ ለቱሪስቶች ክፍት ነው። እዚህ ሁሉንም ነገር ማየት ይችላሉ -በጆርጅታውን ውስጥ ጥንታዊ የብሪታንያ ሰፈራዎች እና በማላካ ውስጥ የቅኝ ግዛት የደች ሥነ ሕንፃ ፣ የኩላ ላምurር ከተማ ከዓለም ረዣዥም ማማዎች እና የተራራ መዝናኛዎች ጋር። ሂንዱዎች እና ቻይናውያን ከማሊያውያን ጋር ለዘመናት በኖሩበት ግዛት ውስጥ የዘር እና የሃይማኖት ጭፍን ጥላቻዎች ሙሉ በሙሉ የሉም።
የእግር ጉዞ እና ተራራ መውደድን የሚወዱ ፣ የዱር አራዊትን እና ልዩነትን የሚወዱ ፣ የተለያዩ ሰዎች ወደ ማሌዥያ ይመጣሉ። እዚህ በንፁህ የባህር ዳርቻዎች ላይ መዝናናት እና በንፁህ ባህር ውስጥ መዋኘት ይችላሉ። በአገሪቱ ውስጥ አስገራሚ የባቲክ ምርቶችን ፣ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን እና ዝቅተኛ ዋጋ ያላቸውን የእንጨት እቃዎችን መግዛት ይችላሉ። እንዲሁም በውስጡ የሚኖሩትን ሕዝቦች ሁሉ ወጎች ከያዘው የዚህች አገር አስደሳች ምግብ ጋር ይተዋወቁ። በማሌዥያ ውስጥ ምን መሞከር ይችላሉ?
በማሌዥያ ውስጥ ምግብ
የማሌዥያ የግሮኖሚክ ልዩነት በታሪክ እና በጂኦግራፊ ምክንያት ነው። በሕንድ ምግቦች ውስጥ ሁሉም ዓይነት ዕፅዋት እና ቅመሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ። የቻይንኛ ምግብ የበለጠ ገለልተኛ ነው ፣ ግን ሳህኖቹ ለመዘጋጀት የበለጠ ከባድ ናቸው። የወደብ ከተሞች ከህንድ ፣ ከቻይና እና ከመካከለኛው ምስራቅ መርከቦችን ተቀብለዋል። ነጋዴዎች ዕቃዎችን ብቻ ሳይሆን ከባህር ማዶ የምግብ ባለሙያዎች የምግብ አሰራሮችንም አመጡ። ቅኝ ገዥዎቹ እንደ ጎረቤት ሀገሮች - ታይላንድ ፣ ኢንዶኔዥያ እንዲሁ ለአከባቢው ምግብ አስተዋፅኦ አበርክተዋል። ሁሉም የምግብ አሰራር ብድሮች በባህላዊ የምግብ አሰራሮች ላይ ተፅእኖ አደረጉ እና በተመሳሳይ ጊዜ እነሱ ራሳቸው ተለውጠዋል ፣ ገለልተኛ ሕይወት አገኙ። ይህ ሁለገብ የምግብ አዘገጃጀት ውህደት የማሌዥያ ምግብ ይባላል።
የማሌይ ምግብን ሁሉንም አዝማሚያዎች እና አቅጣጫዎች አንድ የሚያደርግ አንድ የጋራ ምርት ሩዝ ፣ በማላይኛ ፣ ናሲ ውስጥ ነው። በእንፋሎት ፣ በአትክልቶች እና በቅመማ ቅመም የተጠበሰ ፣ በኮኮናት ወተት የተቀቀለ ፣ በፍራፍሬ ጣፋጮች ውስጥም ጥቅም ላይ የሚውል ነው። የእያንዳንዱ ምግብ ስም ማለት “ናሲ” የሚለውን ቃል ይ,ል ፣ ይህም ሩዝ ለሀገሪቱ ሰዎች ያለውን አስፈላጊነት ያጎላል። ሩዝ የቻይና ኑድል ፣ የህንድ ኬሪ እና የባህር ምግቦች ይከተላል።
ምርጥ 10 የማሌዥያ ምግቦች
ክሩሩክ እና ሌሎች የጎዳና ላይ ምግብ
ክሩሩክ
ከተለመደው ዱቄት እና ከደረቁ የባህር ምግቦች ዱቄት የተሰራ ተወዳጅ መክሰስ። ይህ ከሌሎች ምግቦች ጋር እንደ ዳቦ ወይም ከተለያዩ ሳህኖች ጋር እንደ የምግብ ፍላጎት የሚበላ ቺፕስ ያደርገዋል። ብዙውን ጊዜ እንደ ጎዳና ምግብ ያገለግላል። በደቡብ ምስራቅ እስያ የምግብ መሸጫ ቦታዎች የመሬት ገጽታ አካል ናቸው። ብዙውን ጊዜ ምግብ እዚህ ይዘጋጃል እና ወዲያውኑ ይሸጣል። በእነዚህ መጋገሪያዎች ውስጥ ፣ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ የፓፍ ኬክ ኬኮች መሞከርም ይችላሉ። መሙላቱ የተለያዩ ናቸው -የበሬ ፣ የዶሮ ሥጋ ፣ አትክልቶች ፣ የተለመደው ዋናው ንጥረ ነገር ኬሪ ነው።
ፒሳንግ ጎሬንግ በመንገድ መጋዘኖች ውስጥ ሊገኝ የሚችል እና መሞከር ዋጋ ያለው ሌላ ምግብ ነው። እነዚህ ሙዝ ፣ በጥልቀት የተጠበሱ ፣ አንዳንድ ጊዜ በድብደባ ውስጥ ናቸው።
ሮጃክ
ተለዋዋጭ ምግብ። በፔንጋንግ ውስጥ ይህ ሰላጣ ዱባዎችን ፣ አናናስ ፣ እንጆሪዎችን ፣ ጉዋቫን ፣ ማንጎዎችን እና ፖምዎችን ያዋህዳል። ነገሩ ሁሉ የሎሚ ጭማቂ ፣ ሽሪምፕ ለጥፍ እና የተቀጠቀጠ ኦቾሎኒን ባካተተ ሾርባ ተሞልቷል። ሽሪምፕ ፍሪተሮች ብዙውን ጊዜ ከእሱ ጋር ያገለግላሉ። በቀሪው ማሌዥያ ውስጥ ሮጃክ የተቀቀለ ድንች እና እንቁላል ፣ የተጠበሰ ሽሪምፕ ወይም ሌላ የባህር ምግቦችን ያጠቃልላል። የተጠበሰ ቶፉ ፣ ተርብ እና የአኩሪ አተር ቡቃያዎች በእሱ ላይ ተጨምረዋል። የሆነ ቦታ እነሱ mamak rojak ብለው ይጠሩታል ፣ የሆነ ቦታ passembur።
ሌሎች ሰላጣዎች ጋዶ ጋዶ ፣ ከቀርከሃ ቡቃያዎች እና ከአኩሪ አተር ቡቃያዎች ጋር የአትክልት ሰላጣ ያካትታሉ። ከኦቾሎኒ ሾርባ ፣ ከኮኮናት ወተት እና ትኩስ በርበሬ ድብልቅ ጋር ተጣጥሟል።
ላክ
ላክ
ሾርባ ፣ የፔራናካን ምግብ ማብሰያ ተወካይ። በብዙ የዚህ ምግብ ልዩነቶች ውስጥ ኑድል ያልተለወጠ አካል ሆኖ ይቆያል - ወፍራም ስንዴ ፣ ሩዝ ፣ እንቁላል እና ሌላው ቀርቶ የስፓጌቲ ተመሳሳይነት። ሁሉም ሰው ያልተለመደ ጣዕም አለው ፣ ስለዚህ ምን እንደሚሞክር መምረጥ ከባድ ነው። ለማጣቀሻ ነጥብ -
አሳም ላክሳ ከዓሳ አናናስ እና ከሌሎች የአከባቢ ፍራፍሬዎች ፣ ከተጠበሰ ኪያር እና ከትካሬንድ ፣ ሞቃታማ የባቄላ ፍሬ ካለው ዓሳ የተሰራ ነው። እና በግዴታ ኑድል።
Curry laksa በተጨማሪም ኑድል ፣ ዓሳ ፣ ሽሪምፕ ፣ ቶፉ ፣ አኩሪ አተር ቡቃያ ፣ ካሪ እና የኮኮናት ወተት ያካትታል። በአንዳንድ የማሌዥያ ክልሎች ውስጥ ዶሮ እና እንቁላል ከሾርባ ይልቅ በዚህ ሾርባ ውስጥ ይጨመራሉ።
ናሲ ዳጋንግ
የማሌዥያ ምሳ ባህላዊ ጣፋጭነት ፣ ምንም እንኳን በምስራቅ የባህር ዳርቻ ለቁርስ ቢቀርብም። ሩዝ በኮኮናት ወተት ፣ የዓሳ ኬሪ ፣ የተቀቀለ ዱባ ፣ የተጠበሰ የተጠበሰ ኮኮናት ፣ የተቀቀለ እንቁላሎች ተጨምረዋል። ውህደቱ ያልተለመደ ነው ፣ ግን ምግቡ የሚጣፍጥ እና ቀላል እና ለመሞከር ዋጋ ያለው ነው። ጎርሜቶች ናሲ ዳጋንግ በተፈለሰፈበት ቦታ መበላት እንዳለበት ያምናሉ - በኩዋላ ተርገንጋ ግዛት። እዚያ ያለው የወጭቱ ጣዕም ድንቅ ነው ይላሉ።
ናሲ ለማክ መቅመስ አስደሳች ነው። በዚህ ምግብ ውስጥ በኮኮናት ወተት ውስጥ የተቀቀለ ሩዝ ከአንኮቪ እና ከተጠበሰ ኦቾሎኒ ጋር ይደባለቃል። የተቀቀለ እንቁላል እና ዱባዎች እንዲሁ ተጨምረዋል።
ናሲ ጎረን
ናሲ ጎረን
ይህ ምግብ እንዲሁ በሩዝ ላይ የተመሠረተ ነው ፣ በዚህ ጊዜ የተጠበሰ ፣ እሱም ከስሙ - goreng። እንደ የማሌዥያ fsፍ አስተሳሰብ ብዙ ዝርያዎች አሉ። ሳህኑ ከጎረቤት ኢንዶኔዥያ ተበድረዋል ፣ እሱም የምግብ ምልክት ተደርጎ ይወሰዳል። ቅመማ ቅመሞች ከሚያስፈልጉት የግዴታ ስብስብ በተጨማሪ ፣ ስጋ እዚያ ፣ በስጋ ቁርጥራጮች ወይም በስጋ ቡሎች ፣ ሽሪምፕ እና ሌሎች የባህር ምግቦች ፣ ዓሳ ፣ አንዳንድ ጊዜ በጨው ውስጥ ይጨመራል። በናሲ ጎሬንግ ውስጥ እንቁላሎችን ለመጨመር ብዙ አማራጮችም አሉ-የተቀቀለ የተከተፉ እንቁላሎች ፣ በኦሜሌ መልክ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ ብዙውን ጊዜ የተቀቀለ እንቁላሎች በማብሰያው ሂደት ውስጥ ይደባለቃሉ። የምድጃው ጥንታዊ ስሪት ከዶሮ ጋር ይዘጋጃል።
ናሲ ካንዳር
በመጀመሪያ በታሚል ማህበረሰብ ውስጥ ማብሰል ከጀመረበት ከፔንጋን ደሴት። ከመቶ ዓመት በፊት እንደ ጎዳና ምግብ ይቆጠር ነበር። ነጋዴዎች በአንድ ቀንበር ላይ ሁለት የዊኬ ቅርጫቶችን ይዘው ነበር። አንደኛው የእንፋሎት ሩዝ ፣ ሌላኛው ካሪ ነበረው። የታሚል ሰዎች ሙስሊም በመሆናቸው ፣ ኪሪየሞች በአሳማ አልተሠሩም። እና ያለዚያ ፣ ምርጫው በቂ ነው -ዓሳ ፣ ዶሮ ፣ በግ ፣ የበሬ ሥጋ። በምግብ ሻጮች የሚጠቀሙበት የሮክ ዓይነት ካንዳር ይባላል። ሳህኑ ለረጅም ጊዜ ወደ ምግብ ቤቶች ፣ ወይም ቢያንስ ወደ ምግብ ፍርድ ቤቶች ተዛውሯል። እናም ስሙ ቀረ-ናሲ-ካንዳር።
ተመሳሳይ ምግብ “ቢሪያኒ” ከህንድ ወደ ማሌዥያ ምግብ መጣ። ፒላፍ ይመስላል። ሩዝ እና ስጋ - በግ ፣ ዶሮ ፣ ዓሳ ፣ በተናጠል ይዘጋጃሉ። ሁሉም ነገር በቅመማ ቅመሞች ተሞልቷል።
ግን በቻይንኛ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ሩዝ ከዶሮ ጋር እንደ ሁሉም የዚህ ምግብ ምግቦች ምግብ ለማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳል። ሙሉ ዶሮ በአሳማ ሾርባ ውስጥ ፣ እና ሩዝ በዶሮ ውስጥ ይዘጋጃል ፣ ሁሉም ነገር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይከናወናል። በተጠናቀቀው ቅጽ ፣ እሱ ከዶሮ ቁርጥራጮች ጋር ሩዝ ብቻ ነው ፣ ግን ሁሉም ነገር በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ስለሆነ እሱን መቅመስ ያስፈልግዎታል። ሳህኑ የዶሮ ሩዝ ይባላል።
ቺሊ ሸርጣን
በሲንጋፖር እና በማሌዥያ ውስጥ ባሉ ምግብ ቤቶች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግብ ማለት ይቻላል። ትላልቅ የማንጎ ሸርጣኖች በጣፋጭ እና በሚጣፍጥ የቺሊ ቲማቲም ሾርባ ውስጥ ይጠበባሉ። ሊሞከር የሚገባ እውነተኛ ህክምና።
በካሪ ውስጥ ያለው የዓሳ ራስ ከባህር ጣፋጭ ምግቦችም አስደሳች ነው። በፔራናካን እና በቻይና ምግብ ቤቶች ሊደሰቱ ይችላሉ። በምግቡ ታሪክ መሠረት ለቻይናውያን በሕንድ cheፍ የተፈጠረ ነው። የቀይ ባህር ባስ ጭንቅላት ከኮሪ ፣ ከእንቁላል ቅጠል እና ከታክማንድ ሾርባ ጋር በኮኮናት ወተት ውስጥ ወጥቷል።
“የተቃጠለ ዓሳ” ተብሎ የተተረጎመው ያለ ኢካን ባካር የዓሳውን ርዕስ ማስወገድ አይቻልም። በአኩሪ አተር ፣ በኮኮናት ዘይት እና በቅመማ ቅመም የተቀቀለ ዓሳ በከሰል ላይ ይጠበባል። አንዳንድ ጊዜ በሙዝ ቅጠሎች ውስጥ ፣ አንዳንድ ጊዜ ክፍት ናቸው። ተጓዳኙ ኢካን ጎረንግ በጥልቀት የተጠበሰ ነው። ውጤቱም የሚጣፍጥ የበሰለ ቅርፊት ነው።
ሆክኪየን ሜይ
ሆክኪየን ሜይ
እነዚህ ቢጫ የእንቁላል ኑድል ፣ ከብዙ መንገዶች ጋር በመሆን ከቻይናው የፉጂያን ግዛት ሰፋሪዎች አመጡ። በሜትሮፖሊታን ምግብ ቤቶች ውስጥ በጥቁር አኩሪ አተር ውስጥ የተጠበሰ ሲሆን የአሳማ ሥጋ እና የተጨማደ ብስኩቶች ይጨመራሉ። እና በፔንጋን ውስጥ ኑድል እንደ ሾርባ ፣ ከሽሪምፕ ፣ ከተቀቀለ እንቁላል እና ከአኩሪ አተር ጋር ይዘጋጃል።
በነጭ ሽንኩርት ፣ በሽንኩርት ፣ በቻይና ጎመን እና በቲማቲም የተጠበሰ ኑድል ሚ ጎሬንግ ይባላሉ። የሽሪምፕ ፣ የዶሮ ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ምርጫ በእሱ ላይ ተጨምሯል። የሕንዳዊው ስሪት maggi goreng ይባላል - ተመሳሳይ ጥንቅር ማለት ይቻላል ፣ አትክልቶች ተገለሉ እና ቶፉ ተጨምረዋል።
Rendang
መሞከር የግድ ነው። ከብዙ ዓመታት በፊት ፣ አስተያየት መስጫ እና የብሎግ ጣቢያ cnngo.com በዓለም ላይ በጣም ጣፋጭ ምግብን ድምጽ ሰጥቷል። ሁሉንም የታወቁ የዓለም ጣፋጭ ምግቦችን በማለፍ ሬንዳንግ የመጀመሪያው ሆነ። ይህ ምግብ እንዲሁ ከኢንዶኔዥያ ወደ ማሌይ ምግብ ገባ ፣ እዚያም በብሔሩ ምርጥ ምግቦች መካከል ነበር።
የበሬ ሥጋ ፣ አንዳንድ ጊዜ በግ ፣ ቁርጥራጮች ውስጥ ፣ ፈሳሹ እስኪተን ድረስ በኮኮናት ወተት ውስጥ በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይራመዳል። ጣዕሙ ልዩ ነው። እንዲህ ዓይነቱ አስደናቂ ምግብ እኩል የጎን ምግብ ይፈልጋል። ክላሲክ - lemang. እንዲሁም የረጅም ጊዜ ምግብ-ከኮኮናት ወተት ጋር ሩዝ ቢያንስ ለ4-5 ሰዓታት በቀርከሃ እንጨቶች ውስጥ ይጋገራል።
ሮቲ ቻናይ
ሮቲ ቻናይ
የማሌይ ፓንኬኮች ሮቲ ጃላ ተብለውም ይጠራሉ። እነሱ ከዳቦ ይልቅ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ከዚያ ፓንኬኩ ብዙውን ጊዜ ከሾርባ ጋር ቀለል ያለ ጠፍጣፋ ዳቦ ይመስላል። እንደ ጣፋጭነት ፣ ክሬፕስ በመሙላት ተሠርቷል። እና እዚህ እውነተኛ የጌስትሮኖሚክ ልዩነት አለ - roti chanai yam - ከዶሮ ጋር ፣ ሮቲ ቻናይ ሙዝ - ከሙዝ ጋር ፣ ሮቲ ቻናይ አይብ - ከ አይብ ጋር። እንዲሁም በአትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ፣ ስሙ እንደዚያው ይለወጣል።
በተናጠል ስለ ሙርታባክ ፓንኬኮች ፣ የተለያዩ የሮቲ ቻናይ እና የያም ሊባል ይገባል። በጣም ጭማቂ በሆነ የዶሮ እና የአትክልት መሙያ ተሸፍነዋል።
