ፈረንሳይ ከምዕራብ አውሮፓ ሀገሮች ትልቁ እና ቱሪስት ናት። ደቡባዊው የባህር ዳርቻው ንዑስ -ንፋስን ለሚመርጡ ተጓlersች ተስማሚ ነው ፣ በአገሪቱ ምዕራብ የውቅያኖሱን የአየር ንብረት ፣ እና በፈረንሣይ መሃል እና ምስራቅ - ለበጋ ሙቀት አፍቃሪዎች እና በአንጻራዊ ሁኔታ ቀዝቃዛ ክረምቶችን ለሚወዱ።
ፈረንሣይ በአውሮፓ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በዓለም ሁሉ በጣም የተጎበኘች ሀገር ናት ፣ እና አይፍል ታወር (የፓሪስ ጉብኝት ካርድ) በዓለም መስህቦች መካከል በታዋቂነት ቀዳሚ ነው። እሱ ከቬርሳይስ ፣ ከፓሪስ ካታኮምብ ፣ ከፖስታ ቤቱ ቼቫል ተስማሚ ቤተመንግስት እና ሌሎች በርካታ የፈረንሣይ ዕይታዎች በትንሹ ዝቅ ያለ ነው። አሁንም በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ጎብ touristsዎችን ወደ አገሪቱ ከሚስቡት ዋና ዋና ነገሮች አንዱ የፈረንሣይ ብሔራዊ ምግብ ነው። ስለዚህ በፈረንሳይ ውስጥ መሞከር ምን ዋጋ አለው?
በፈረንሳይ ውስጥ ምግብ
የፈረንሣይ ምግብ በጣም የተለያዩ ከመሆኑ የተነሳ ስለ እሱ አጭር መግለጫ ለመስጠት በጣም ከባድ ነው። የእሷን ምግቦች የሚያዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ቀላል ናቸው ፣ ግን ጥምረቶቻቸው ያልተለመዱ እና የተራቀቁ ናቸው ፣ እና አንዳንድ ጊዜ ሙያተኞች ብቻ ምግብ ማብሰል ይችላሉ።
አንዳንዶች የፈረንሣይ ምግብ በሁለት ዓይነቶች ሊከፈሉ የሚችሉ የምግብ አሰራሮችን ያጠቃልላል - ህዝብ (ክልላዊ) እና የባላባት (በቦቦርዶች ፍርድ ቤት የተፈጠረ)። ሌሎች ፣ ስለ ፈረንሳዊ ምግብ ሲናገሩ ፣ በአገሪቱ ክልሎች ምግቦች መካከል ያለውን ልዩነት ያጎላሉ። ስለዚህ ፣ በኮርሲካ ውስጥ ከዱር አሳማዎች ምግቦችን ማብሰል ይወዳሉ ፣ የአትክልት ሾርባ እዚያ ታዋቂ ነው ፣ በኦሺቴኒያ ውስጥ እንጉዳዮችን ያብስሉ እና ጠንካራ ቀይ ወይን ይሠራሉ።
የተለያዩ ዝርያዎች ወይን በመላው አገሪቱ ማለት ይቻላል ይመረታል። በዚህ ውስጥ ፈረንሳዮች እኩል የላቸውም። በፈረንሣይ ውስጥ የወይን ጠጅ የማምረት ጥንታዊ ወጎች ብቻ ሳይሆኑ የወይን ፍጆታ ባህልም አለ። ይህ ወይም ያ ምግብ የሚቀርበው በተወሰነ የወይን ዓይነት ብቻ ነው ፣ ይህም ለእርስዎ ጣዕም በጣም ተስማሚ ነው። የወይን ጠጅ በአንዳንድ ምግቦች ውስጥ ፣ እንዲሁም በብዙ ሳህኖች ውስጥ (ፈረንሳዮች ብዙ ቁጥር የፈጠሩ)።
ለፈረንሣይ ሰዎች ምግብን መመገብ ያልተጣደፈ እና በሚያምር በሚያገለግል ጠረጴዛ ላይ መከናወን ያለበት ሙሉ ሥነ ሥርዓት ነው። ለዚህም ነው በአገሪቱ ውስጥ ፈጣን የምግብ ተቋማት የሉም።
ስለ ፈረንሣይ ምግብ በርካታ የተለመዱ አፈ ታሪኮች አሉ። ስለዚህ ቱሪስቶች ፈረንሳዮች ስለ እንቁራሪት እግሮች እብድ እንደሆኑ ያምናሉ። እውነታው በፈረንሣይ ውስጥ ብዙ ሰዎች በሕይወታቸው ውስጥ ይህንን ምግብ አልቀመሱም። ዛሬ የእንቁራሪት እግሮች የሚገለገሉበት የፈረንሣይ ምግብ ቤት ወይም ካፌ ማግኘት እንኳን ከባድ ነው። ሌላ ተረት - አንድ የፈረንሣይ ማለዳ የሚጀምረው በቡና እና በክርክር ነው። እውነታው ለቁርስ ፣ በፈረንሣይ ውስጥ ያሉ ሰዎች እንደ አብዛኛው የዓለም ህዝብ ተመሳሳይ ምግብ ይመገባሉ - ሳንድዊቾች። እና ከዚያ ወደ ሥራ ይሮጣሉ።
ምርጥ 10 የፈረንሳይ ምግብ
የሽንኩርት ሾርባ
የሽንኩርት ሾርባ
በዚህ ምግብ ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች ሾርባ ፣ ሽንኩርት ፣ አይብ እና ክሩቶኖች ናቸው። ቀይ ሽንኩርት በልዩ ሁኔታ የተቀቀለ ነው ፣ ይህም ከ cheፍ የምግብ አሰራር ችሎታን ብቻ ሳይሆን ትዕግሥትንም ይጠይቃል። ይህ አሰራር ብዙ ሰዓታት ሊወስድ ይችላል። የተፋጠነ ማለፊያ በግማሽ ሰዓት ውስጥ ሊጠናቀቅ ይችላል ፣ ግን ከዚያ የእቃው ጣዕም እና መዓዛ ከአሁን በኋላ አንድ አይሆንም።
ትሩፍሎች
እንደ ጣፋጭነት የሚቆጠር የእንጉዳይ ዓይነት ነው። አንዳንድ ጊዜ “የምግብ ማብሰያ ጥቁር አልማዝ” ተብለው ይጠራሉ። በፈረንሣይ ውስጥ ትሪፍሎች እንደ ገለልተኛ ምግብ ያገለግላሉ። በዎልነስ ወይም በተጠበሰ ዘሮች ንክኪ የእንጉዳይ ጣዕም አላቸው። ትሪፍሎች እንደ አኩሪ አተር ጣዕም ከሆነ ፣ ከዚያ ከማገልገልዎ በፊት ለተወሰነ ጊዜ በውሃ ውስጥ ተይዘዋል።
ዶሮ በወይን ውስጥ
የፈረንሳይ ምግብ ክላሲኮች። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ ፣ እያንዳንዱ የወይን ጠጅ የሚያመርቱ የፈረንሣይ ክልሎች የራሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጠቀማሉ። ግን ለመጀመሪያ ጊዜ ይህ ምግብ በበርገንዲ ውስጥ ተበስሏል ፣ እና ስለሆነም የበርገንዲ የምግብ አሰራር በጣም ትክክለኛ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል።የቡርጋንዲ ምግብን ለማዘጋጀት የአንድ ዓመት ዶሮ ሬሳ ያስፈልግዎታል (ዶሮ አይሰራም) ፣ እና ወይኑ በእውነት ከፍተኛ ጥራት ያለው መሆን አለበት። ሳህኑ ዶሮውን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ከዋለው ተመሳሳይ የወይን ምርት ጋር ይቀርባል።
ኪሽ
የኩዊቹ መሠረት የተቆረጠ ሊጥ ነው። ከ ክሬም ፣ ከእንቁላል እና ከአይብ ድብልቅ ጋር ይፈስሳል። አንዳንድ ጊዜ ወተት ከ ክሬም ይልቅ ጥቅም ላይ ይውላል። በምድጃው ውስጥ ያለው ሌላ ንጥረ ነገር በደረት የተጨሰ ነው። ሽንኩርት ወደ አልሳቲያን ኪቼ ውስጥ ተጨምሯል። ይህ ምግብ አንዳንድ ጊዜ በአትክልቶች እና ዓሳዎች ይዘጋጃል።
ካሱሌ
ካሱሌ
ካሱል ወጥ እና ጎመን ለሚወዱ ይማርካቸዋል ፣ ግን ይህ ምግብ በግልጽ ለፈጣን ምግብ አፍቃሪዎች ተስማሚ አይደለም። በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ካሴልን ካዘዙ በኋላ መጠበቅ አለብዎት ፣ ምክንያቱም ዝግጅቱ ብዙ ጊዜ ይወስዳል። ነጭ ባቄላ ፣ ቤከን ፣ ሾርባ ፣ ሮዝሜሪ በካውዝ ውስጥ ከሚገኙት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ጥቂቶቹ ናቸው።
ራታቱዊል
ይህ ምግብ ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት በፈረንሣይ ገበሬዎች ተፈለሰፈ። ዛሬ Ratatouille በዓለም ዙሪያ ዝና አግኝቷል። በፈረንሳይ ውስጥ ምርጥ በሆኑ ምግብ ቤቶች ውስጥ ማዘዝ ይችላሉ። ሳህኑ ቀላል እና በተለምዶ የሚገኙ ንጥረ ነገሮችን (ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ የእንቁላል ፍሬ ፣ ወዘተ) ይ containsል ፣ ግን ውጤቱ አስደናቂ ነው። ይህንን ምግብ ከሞከሩ እና እርስዎ ካልወደዱት ፣ ከዚያ እሱ እውነተኛ አይጥ አልነበረም። በፈረንሳይ ውስጥ ይሞክሩት ፣ አይቆጩም!
ኒኮይስ
ኒኮይዝ
በኒስ ውስጥ የተፈለሰፈ ሰላጣ። በካሎሪ ዝቅተኛ የሆነ በጣም ጤናማ እና ገንቢ ምግብ። አረንጓዴ ፣ አትክልት ፣ ዓሳ ፣ የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል ፣ ባቄላ እና የሎሚ ጭማቂ ይ containsል። ሁሉም ነገር በልዩ የሾርባ ማንኪያ ይዘጋጃል።
አይብ ሳህን
ገለልተኛ ምግብ ወደ አንድ ምግብ መጨረሻ ድረስ አገልግሏል - ከሞቀ ምግብ በኋላ እና ከጣፋጭነት በፊት። ብዙውን ጊዜ የተለያዩ አይብ ዓይነቶች በትንሽ የእንጨት ሳህን ላይ ተዘርግተዋል። አንዳቸውንም ይሞክሩ እና ፈረንሣይ በአይብዎ so በጣም ዝነኛ የሆነችው ለምን እንደሆነ ወዲያውኑ ይረዱዎታል። በአይብ ሳህኑ ላይ ማየት የሚችሉት እዚህ አለ -
- ካሜምበርት;
- ሮክፎርት;
- ብሬ;
- Auvergne ሰማያዊ አይብ
እና ሌሎች የዚህ ምርት ዓይነቶች ፣ ከእነዚህ ውስጥ በመቶዎች የሚቆጠሩ በፈረንሣይ ውስጥ ይመረታሉ።
ክላፎቲስ
ክላፎቲስ
በፓይ እና በድስት መካከል ያለው መስቀል። ፍራፍሬዎች እንደ ፓንኬክ በሚመስል ሊጥ ላይ ይፈስሳሉ እና በውስጡ ይጋገራሉ። የቼሪ ክላፎቲስ እንደ የምድጃው የታወቀ ስሪት ተደርጎ ይወሰዳል ፣ እና ቼሪዎቹ መቆፈር አለባቸው። ይህ ጣፋጭም እንዲሁ በፒች ፣ በርበሬ ወይም በፖም ይዘጋጃል።
ታርት
ትንሽ ፒዛን የሚያስታውስ ክፍት ኬክ። በዱቄት ውስጥ ጨው ወይም ስኳር አይጨምርም። ታርት ወይ ጣፋጭ ወይም ዋና ኮርስ ሊሆን ይችላል። የዚህ ኬክ መሙላት በጣም የተለያዩ ነው - ፖም ፣ ቼሪ ፣ እንጆሪ ፣ አትክልት ፣ ሥጋ ወይም ዓሳ ሊሆን ይችላል። መሙላቱ በክሬም እና በእንቁላል ድብልቅ ይፈስሳል።
