ክሮኤሽያ ከባልካን ባሕረ ገብ መሬት የአድሪያቲክ የባህር ዳርቻ ዕንቁ አንዷ ናት። አስደናቂው የሜዲትራኒያን የአየር ንብረት እና ጥሩ የቱሪስት መሠረተ ልማት የእረፍት ጊዜዎን የማይረሳ ያደርገዋል።
ከሮማ ግዛት ዘመን ጀምሮ እስከ አርክቴክቸር ሐውልቶች ድረስ በክሮኤሺያ ውስጥ ብዙ ዕይታዎች አሉ ፣ ግን ሆኖም ፣ እነዚህ በመጀመሪያ ፣ የመዝናኛ ስፍራዎች ናቸው። የባህር ዳርቻው አካባቢ በሆቴሎች ፣ በቪላዎች እና በካምፕ ቦታዎች ተሞልቷል ፣ በግሉ ዘርፍ ውስጥ የአፓርታማዎችን እና የቤቶች አቅርቦቶችን ሳይጠቅስ ፣ ስለዚህ በመጠለያ ላይ ችግር አይኖርብዎትም። ከሰፈሩ እና የባህር ዳርቻውን ከጎበኙ በኋላ በተፈጥሮ ምግብ የመምረጥ ችግር ይነሳል። ስለዚህ በክሮኤሺያ ውስጥ መሞከር ምን ዋጋ አለው?
በክሮኤሺያ ውስጥ ምግብ
የክሮኤሺያ የምግብ አሰራር ወጎች ሀብታም እና የተለያዩ ናቸው። የሜዲትራኒያንን ቀላልነት ፣ የተለያዩ የምዕራብ ስላቪያን እና የደቡብ ጀርመን ምግብን ሀብታም አድርገው ወስደዋል። ስለዚህ ፣ ወደዚህ አስደናቂ ሀገር የሚደረግ ጉዞ ሪዞርት ብቻ አይደለም ፣ ግን ደግሞ gastronomic ቱሪዝም ነው።
ክሮኤሺያን ፕሮሴሲቶ መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ። ሁለት ዋና የካም ዓይነቶች አሉ - ዳልማቲያን - በከሰል እና በኢስትሪያን አጨስ - በጨው የሜዲትራኒያን ነፋስ ደርቋል። ይህ ምግብ ከበጎች አይብ ፣ ሽንኩርት እና የወይራ ፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
ስለ አይብ በመናገር ፣ ፓሽ አይብ ከምርጥ የአውሮፓ ምሳሌዎች በምንም መንገድ ዝቅ ያለ የጳግ ደሴት የምግብ ቅርስ ነው። ከበግ ወተት የሚዘጋጀው ይህ ጠንካራ አይብ በየጊዜው የሚበስለውን ምርት ከወይራ ዘይት ጋር በመቀባት በመካከለኛው ዘመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ይዘጋጃል።
ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን ማዘዝዎን ያረጋግጡ። የራሷን በዓል ያሸነፈችው የክሮኤሺያ ብሔራዊ ኩራት ነው - ኩሌኒያ!
የባህር ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት ቤተ -ስዕል ያን ያህል ብዙ አይደለም -የሮክ የባህር ባስ ፣ የባህር ባስ ፣ ተንሳፋፊ ፣ ጊንጥ ዓሳ ፣ ዶራዶ ፣ ፈረስ ማኬሬል ፣ ማኬሬል እና ቀይ ሙሌት - ይህ በጠረጴዛዎ ላይ ሊኖር የሚችል ትንሽ የዓሳ ዝርዝር ነው። ግን ደግሞ ኦይስተር ፣ እንጉዳይ ፣ ሽሪምፕ ፣ ላንጎስተንስ ፣ ኦክቶፐስ እና ስኩዊዶች አሉ። ለእያንዳንዱ ጣዕም እና በጀት የባህር ምግብ እዚህ አለ!
ምርጥ 10 የክሮኤሽያ ምግቦች
ዳልማቲያን ፓስቲካዳ
ዳልማቲያን ፓስቲሺያዳ
በነጭ ሽንኩርት እና በአሳማ ሥጋ የተሞላው የበሬ ሥጋ በፓፕሪካ ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት እና በርበሬ ለ 24 ሰዓታት ይታጠባል። ከዚያ ከ marinade ከአትክልቶች ጋር በድስት ውስጥ ይቅለሉት እና በሾርባ ፣ በወይን ወይም በብራንዲ ያፈሱ። ቅመማ ቅመሞችን ፣ የለውዝ ቅጠሎችን ፣ የቲማቲም ፓስታን እና መጋገሪያውን ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት በምድጃ ውስጥ ይጨምሩ። ከዚያም አትክልቶቹ ተወግደው የተከረከመው ሥጋ የተቀመጠበት ውስጥ ይረጫሉ ፣ ፕሪሞቹ ተጨምረው ለአርባ አምስት ደቂቃዎች አብረው ይጋገራሉ። ውጤቱ ያልተለመደ ጣፋጭ ነው! ፓሽቲዲያ በስንዴ ዱባዎች (ግኖቺቺ) ይቀርባል።
Whiskovacka Begavice
በግ ከጣፋጭ ወተት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር። በአረንጓዴ ሽንኩርት እና ሰላጣ አገልግሏል። በሲቤኒክ አቅራቢያ የሚኖሩ ክሮኤሺያውያን ለዚህ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጥንቃቄ ይጠብቃሉ ፣ ይህ አያስገርምም። ይዘዙ - አይቆጩም! ለስላሳ እና ጥሩ ጣዕም ያለው እውነተኛ ጣፋጭነት።
ከጫካው በታች
ቃል በቃል “/> ማለት ነው
መንከራተት
መንከራተት
የዓሳ ወጥ ወጥ። የተለያዩ ዓይነቶች ዓሦች በበርካታ ንብርብሮች ተዘርግተዋል ፣ ከቲማቲም ፓኬት ጋር ተለዋጭ ፣ ትኩስ ቅመማ ቅመሞች ተጨምረዋል ፣ በቀይ ወይን ፈሰሱ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለረጅም ጊዜ ያሽከረክራሉ። በፖለንታ (የበቆሎ ገንፎ) አገልግሏል። በድሮ ጊዜ ፣ ይህ ምግብ ለድሆች ነበር ተብሎ ይታመን ነበር ፣ ግን እውነተኛ የጌጣጌጥ ምግብ በእውነቱ እውነተኛ የብሮድትን ልዩ ጣዕም ያደንቃል።
CRNI RIZHOT
"/> ተብሎ የሚጠራው
የተጠበሰ ዓሳ ከቻርድ ጋር
ቻርድ ሮማን ጎመን በመባልም የሚታወቅ ቅጠል ጥንዚዛ ነው። ዓሳ - ትራውት ፣ ኮድ ወይም የባህር ባስ በምድጃው ላይ የተጠበሰ እና የተጠበሰ ድንች እና የስዊስ ቻርድ ይጨመራሉ። በምግብ ቤቶች ውስጥ ይህ ምግብ ከወይራ ዘይት ጋር ቀድመው በሚፈስ ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ይቀርባል። በመንገድ ካፌዎች ውስጥ ፣ ዓሳ እና የድንች ቁርጥራጮች በቀላሉ በሮማን ጎመን ቅጠሎች ተሸፍነዋል።
ባችለር
ባችለር
ለማንኛውም ክሮሺያ የገና የምግብ አሰራር።ባካላር ተራ የደረቀ ኮድ ነው ፣ ግን ባልተለመደ መንገድ የበሰለ። የደረቀ ዓሳ ለሁለት ቀናት በውኃ ውስጥ ታጥቧል ፣ ውሃውን ያለማቋረጥ ያድሳል። የታሸገ ኮድ በበርበሬ እና በበርች ቅጠሎች የተቀቀለ ፣ ቀዝቅዞ ከቆዳና ከአጥንት ያጸዳል። ዓሳው ከተቀቀለ ድንች ጋር ተቀላቅሎ ፣ ከወይራ ዘይት ጋር ፈሰሰ እና ሙጫ እስኪጨመር ድረስ በብሌንደር ውስጥ ተገርppedል ፣ የለውዝ ፍሬን ይጨምሩ። የተገኘው ብዛት ጨው ፣ በርበሬ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጫል ፣ ከዚያም በምድጃ ውስጥ ይጋገራል ፣ አንድ ቅቤን በላዩ ላይ ያስቀምጣል። የተገኘው ዓሳ እና ድንች ለጥፍ በአዲስ በተጠበሰ ዳቦ ይበላል።
ማንሽስትራ
በሚኒስትሮን ጭብጥ ላይ የክሮሺያ ልዩነት - ወፍራም ሾርባ ከአሳማ ጎድን ከባቄላ ፣ አተር እና በቆሎ ጋር። ከሁሉም ነገር በተጨማሪ ካሮት ፣ ድንች ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሰሊጥ አሉ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ የአሳማ ሥጋ ፣ የፓሲሌ እና የበርች ቅጠሎችን ይጨምሩ። ጨው ፣ በርበሬ ፣ ወቅቱ በጠንካራ የቅመማ ቅመም ፣ እና voila - ሾርባው ዝግጁ ነው። በወፍራም ወጥነት እና በተንሰራፋ ጥንካሬ ምክንያት ማንሽራ ከቢራ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
ዛጎርስካ ጁሃ
የተፈጨ የድንች ሾርባ በቢከን ፣ በደወል በርበሬ ፣ በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት። በጥሩ የተከተፈ ፓሲሌ እና እርሾ ክሬም ያገልግሉ። በማንኛውም ምግብ ቤት ውስጥ የሚገኝ ባህላዊ አካባቢያዊ ምግብ።
Midzhmurska gibanitsa
Midzhmurska gibanitsa
ከሁለት ዓይነት ሊጥ እና አራት የመሙላት ንብርብሮች የተሰራ አስገራሚ ኬክ። የአጫጭር ዳቦ ሊጥ በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል። ከዚያ የመረጡት መሙላት ይመጣል-
- የወተት ዘሮች ከስኳር እና ቀረፋ ጋር በወተት ውስጥ;
- የጎጆ አይብ ከእንቁላል እና ዘቢብ ጋር ከጣፋጭ ክሬም ጋር;
- የተጠበሰ ፖም ከ ቀረፋ እና ከሎሚ ጣዕም ጋር;
- የመሬት ለውዝ በቅቤ እና በስኳር።
የመሙላቱ ንብርብሮች ያልቦካ ሊጥ በቀጭኑ ንብርብሮች ተሸፍነዋል። ኬክውን ከጎኖቹ ይሸፍኑ እና ከላይ በአጫጭር ዳቦ ሊጥ ይሸፍኑ። እውነተኛ የጣፋጭነት ግርማ።
