የጎርጎኖዞላ አይብ ፌስቲቫል (መስከረም) ፣ የቱሮን ፌስቲቫል (ህዳር) ፣ ናፖሊ ፒዛ መንደር (መስከረም) ፣ የፔስቶ ፌስቲቫል (ጥቅምት) ፣ የጌላቶ ፌስቲቫል (ግንቦት) ፣ ሪሚኒ አይስ ክሬም እና ጣፋጮች ትርኢት (ጥር) ፣ የበዓሉ ዓሳ ሳግራ ዴል ፔሴ (ግንቦት) ፣ ነጭ የትራፊል ፌስቲቫል (ህዳር) - በቦታው የተገኙት ሁሉ በጣሊያን ውስጥ ምን እንደሚሞክሩ እንዲያውቁ ያስችላቸዋል።
በጣሊያን ውስጥ ምግብ
ጣሊያኖች እንግዶችን በባህር ምግብ ፣ በሾርባ ፣ በፍራፍሬዎች ፣ በስጋዎች ፣ በአትክልቶች ፣ በእፅዋት ፣ በወይራ ዘይት ፣ በፓስታ ፣ በሁሉም አይብ ዓይነቶች ማከም ይወዳሉ - ሪኮታ ፣ ፓርሜሳን ፣ ጎርጎኖላ ፣ mascarpone። በጣሊያን ውስጥ ካሉ መጠጦች መካከል ሊሞኔሎሎ ፣ ሳምቡካ ፣ ካppቺቺኖ ፣ ኤስፕሬሶ ፣ ካምፓሪ ፣ ግራፓ ፣ አማረትቶ መሞከር አለብዎት።
በጣሊያን ውስጥ ትራቶቶሪያ በሰፊው ተሰራጭቷል (እነዚህ ምግብ ቤቶች በማራኪ ዋጋዎች ጥራት ባለው ምግብ ዝነኛ ናቸው) ፣ ፒዜሪያ (ሁሉም እውነተኛ የኢጣሊያ ፒዛ አፍቃሪዎች እዚህ ውድ ናቸው) ፣ ቢሬሪያ (እነዚህ ተቋማት ሰላጣዎችን እና ሳንድዊች መብላት በሚፈልጉት ላይ ያነጣጠሩ ናቸው) እና ታቮላ ካልዳ (ሰዎች ዝግጁ የሆኑ ምግቦችን ለመውሰድ ወይም በቦታው ለመብላት ወደዚህ እራት ይመጣሉ)።
ምርጥ 10 የጣሊያን ምግቦች
ቲራሚሱ
ቲራሚሱ
ቲራሚሱ ባለብዙ ንጣፍ ጣፋጮች መልክ ቀርቧል-እሱ ከብስኩቶች (ሳቮያርዲ) ፣ አይብ (mascarpone) ፣ ኤስፕሬሶ ቡና (impregnation) ፣ ስኳር እና የዶሮ እንቁላል የተሰራ ነው። በቲራሚሱ አናት ላይ ኮኮዋ ይረጩ።
ሮም ውስጥ በፖምፔ መጋገሪያ ሱቅ ውስጥ (በዴላ ክሬስ በኩል 82 ፣ ከስፔን ደረጃዎች ብዙም ሳይርቅ) የዱር ፍሬዎችን ፣ ፒስታስኪዮዎችን ፣ እንጆሪዎችን ወይም ሙዝ ያላቸውን ክላሲክ ቲራሚሱን ለ 4.5 ዩሮ (ቲራሚሱን ለመውሰድ የወሰኑት) ይህንን ጣፋጭ በጥሩ ሳጥን ውስጥ ያስገቡ)።
ላሳኛ
ላስጋኔ በመጀመሪያ ከኤሚሊያ-ሮማኛ የጣሊያን ምግብ ነው-መሙላት (የተቀቀለ ሥጋ ፣ ሽንኩርት ፣ እንጉዳይ ፣ ቲማቲም ፣ ስፒናች እና ሌሎች አትክልቶች) በቀጭኑ ሊጥ ንብርብሮች ላይ (በጥሩ ሁኔታ 6-7) ላይ ተጭኗል ፣ በነጭ ቤጫmel ሾርባ (ቅቤ + ዱቄት + ወተት + ስብ) እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
ላሳኛ ግምታዊ ዋጋ 8 ዩሮ ነው።
ሪሶቶ
ሪሶቶ
ሪሶቶ የተሰራው ከተጠበሰ ሩዝ (ፓዳኖ ፣ አርቦሪዮ ፣ ካርናሮሊ ፣ ማራቴሊ እና ሌሎች ዝርያዎች) ሲሆን ዓሳ ፣ አትክልት ወይም የስጋ ሾርባ ቀስ በቀስ የተዋወቀበት እና በማብሰያው መጨረሻ ላይ - እንጉዳይ ፣ ሥጋ ፣ የባህር ምግብ ፣ fennel ፣ ትራውት ፣ ዱባ ፣ ባቄላ ባቄላ ፣ አትክልት። ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ ፓርማሲያን እና የወይራ ዘይት ፣ በሾላ ተገርhiል ፣ ወደ ሪሶቶ ይታከላሉ። አስፈላጊ -በምግብ ማቅረቢያ ተቋማት ውስጥ ማንኪያ ከ risotto ጋር ይቀርባል።
ፒዛ
ፒዛ ቲማቲም እና አይብ (ብዙውን ጊዜ ሞዞሬላ) በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተስፋፉበት ክፍት ክብ ጠፍጣፋ ዳቦ ነው። የእሱ ልዩነት ካልዞን ነው - ይህ ኬክ የተጋገረ ፣ በግማሽ ቀድሞ የታጠፈ ነው። ፒዛን ለማዘጋጀት በእንጨት የሚቃጠል ፣ የእቃ ማጓጓዣ ወይም የእቶን ምድጃ ይጠቀሙ።
ታዋቂ የፒዛ ዓይነቶች:
- ፒዛ ማርጋሪታ (ቲማቲም + ባሲል + ሞዞሬላ + የወይራ ዘይት);
- ፒዛ con le cozze (የወይራ ዘይት ፣ በርበሬ ፣ እንጉዳይ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይ)ል);
- ፒዛ ካፕሪሲዮሳ (ይህ ፒዛ ያለ ሞዞሬላ ፣ ቲማቲም ፣ እንጉዳዮች ፣ አርቲኮኮች ፣ ጥቁር እና አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች የማይታሰብ ነው);
- ፒዛ ሃዋይ (አናናስ + ካም);
- ፒዛ ዲያቦላ (ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች የካላብሪያን ትኩስ በርበሬ እና ሳላሚ ናቸው)።
በፒዛሪያ ውስጥ የፒዛ አማካይ ዋጋ 4.5-8 ዩሮ ነው።
ሚኒስትሮን
Minestrone ከወቅታዊ አትክልቶች ጋር በቀላል ሾርባ መልክ ይመጣል ፣ አንዳንድ ጊዜ በሩዝ ወይም በፓስታ ይሞላል። በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተከተፉ አትክልቶች (ካሮቶች ፣ ፈንገሶች ፣ ሰሊጥ ፣ ዞቻቺኒ ፣ ዱባ) የተቀቀለ ነው። አንዳንዶቹ በብሌንደር ተሰብረው ወደ ሾርባ ውስጥ ይገባሉ። ማይኒስትሮን ብዙውን ጊዜ ከፔስት ሾርባ ጋር ይሠራል። ስለ ሾርባው በፓንኬታ ፣ በሐም ፣ በወይን ወይን እና በቅመማ ቅመም የተሰራ ነው።
Minestrone ን መሞከር ይችላሉ (በምናሌው ላይ ቢያንስ የዚህን 10 የሾርባ ስሪቶች ማየት ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ በሚላን ምግብ ቤቶች ውስጥ ሚንስትሮን ከጠቢብ እና ቤከን ጋር ማዘዝ ይችላሉ) ለ 4 ፣ 80 ዩሮ ያህል።
ራቪዮሊ
ራቪዮሊ
ራቪዮሊ - የጣሊያን ዱባዎች / ዱባዎች -ያልቦካ ሊጥ በስጋ ፣ በአሳ ፣ በዶሮ እርባታ ፣ በስፒናች ፣ በዱባ እና በሌሎች ሙላዎች ተሞልቶ ከዚያ በግማሽ ጨረቃ ፣ በካሬ ወይም በኤሊፕስ (ጠርዞቹ የተጠማዘዘ ቁርጥራጭ አላቸው) ይዘጋጃል። ራቪዮሊ የተቀቀለ (ሾርባዎችን እንደ ተጨማሪ ለማዘጋጀት ይዘጋጁ) ወይም በዘይት ውስጥ የተጠበሰ (በዚህ ሁኔታ ሾርባ ወይም ሾርባ ይጨመርላቸዋል)። ጣሊያን ውስጥ ሳሉ ravioli ን ከፓርሜሳ ፣ ከተጠበሰ ዶሮ ፣ ስፒናች እና በርበሬ ጋር ይሞክሩ።
ፓና ኮታ
የፓና ኮታ የትውልድ ሀገር ፒዬድሞንት ነው። ይህ ጣፋጭ የተሠራው በስኳር ፣ በክሬም እና በቫኒላ ነው። ንጥረ ነገሮቹ ለ 15 ደቂቃዎች የተቀቀለ ፣ ጄልቲን በተፈጠረው ጣፋጭ ብዛት ውስጥ ተጨምሮ ወደ ሻጋታ ውስጥ ይፈስሳል። ፓና ኮታ ከተቀመጠ በኋላ ወደ ሳህኑ ይተላለፋል። ማሟያ ፓና ኮታ - ፍራፍሬዎች ፣ ቤሪዎች ፣ ካራሜል ፣ ቡና ፣ እንጆሪ ወይም ቸኮሌት ሾርባ።
ፍሪታታ
ፍሪታታ በስጋ ፣ ቋሊማ ፣ አይብ ፣ በአትክልቶች የተሞላ የኢጣሊያ ኦሜሌት ነው … ባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት ፓርሜሳን እና እርሾን ይይዛል ፣ የናፖሊታን ፍሪታታ ግን ፓስታ ይይዛል። ለመጀመሪያ ደረጃ የፍሪታታ ምግብ ማብሰያ ምድጃ ያስፈልግዎታል ፣ እና ለሁለተኛው ፣ ምድጃ ፣ እንዲሁም ሁለት እጀታ ያለው ልዩ ድርብ መጥበሻ (የተገረፉ እንቁላሎች በእሱ ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ እና መሙላቱ በላዩ ላይ ይቀመጣል)። በኔፕልስ ውስጥ ያሉ የእረፍት ጊዜ ሰሪዎች ዲ ማቲዮ ፒዛሪያን መጎብኘት አለባቸው ፣ እሱም ከፒዛ በተጨማሪ እጅግ በጣም ጥሩ ጥብስ እና ፍሪታታን ያገለግላል።
ፖለንታ
ፖለንታ በቆሎ እህል እና በውሃ የተሠራ ትልቅ የጣሊያን ገንፎ (ትልቅ የመዳብ ድስት ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል)። ገንፎው በእንደዚህ ዓይነት ውፍረት የተሞላ ነው ፣ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ወደ ክፍሎች ሊቆረጥ ይችላል። ፖለንታ የጎን ምግብ ወይም ገለልተኛ ምግብ ሊሆን ይችላል (በዚህ ሁኔታ አንኮቪስ ፣ ሥጋ ፣ እንጉዳይ እና ሌሎች ምርቶች ተጨምረዋል)።
በሰሜናዊው የኢጣሊያ ክልሎች (ለምሳሌ ፣ በሎምባርዲ) ፣ ፖለንታ አላ ካርቦናራ (ሃም + አይብ + የአሳማ ሥጋ) ባህላዊውን ፖለንታን መሞከር ተገቢ ነው - በማርቼ ክልል ውስጥ ፖለንታ ኢ ሳሊሲሺያ (የወይራ ፍሬን በያዘው ፖላታ ውስጥ ተጨምሯል)። ዘይት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ በቤት ውስጥ የተሰሩ ሳህኖች ፣ ቲማቲሞች) - በጣሊያን መሃል ፣ polenta uncia (የተቀቀለ ጥብስ ወደ ፖሌንታ ታክሏል -ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅቤ እና ጠቢብ ይይዛል) - በኮሞ ሐይቅ ላይ።
ትሪፓ
ትሪፓ
ትሪፕፓ በፔፕሪኖ አይብ እና በዱር አዝሙድ ብዙውን ጊዜ የሚጨመርበት በሶስት ጉዞ ላይ የተመሠረተ ምግብ (የበሬ ጉዞ) ነው። ቀጭን የጉዞ ቁርጥራጮች በቅመማ ቅመም ፣ በዘይት የተጠበሱ ፣ ፈሳሹ እስኪተን ድረስ የወይን ጠጅ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ጠረጴዛውን ከማገልገልዎ በፊት የተጠበሰውን ፓርሜሳን በላዩ ላይ ይረጩ። ትሪፕፓ በቦሎኛ ፣ በፍሎሬንቲን ፣ በሮማን እና እንዲሁም ድንች እና ባቄላዎችን በመጨመር ያበስላል።
