አገሪቱ በከባድ የአየር ንብረት እና በበለፀገ ዓሳ ማጥመጃ የተያዘች ስለሆነ የኖርዌይ ምግብ በዋነኝነት በ “ገበሬ” ምግቦች ይወከላል።
የኖርዌይ ብሔራዊ ምግብ
በጣም የተለመደው የአካባቢያዊ ምርት የኖርዌይ ሳልሞን ነው ፣ ግን ከእሱ በተጨማሪ ኖርዌይ ከሌሎች ዓሳዎች ምግብ ያበስላል - ሮዝ ሳልሞን ፣ ተንሳፋፊ ፣ ሃሊው እና ትራውት። ስለዚህ ፣ እዚህ “ክሊፕክስ” (የደረቀ ኮድ) ፣ “ሱርስልድ” (በሽንኩርት የተቀቀለ ሄሪንግ) ወይም “አሳ አጥማጅ” (የኮድ ጉበት ከካቪያር ጋር) በከፍተኛ ክብር ተይዘዋል።
ከስጋ ምግቦች (ብዙውን ጊዜ ቤሪ እና ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመሞች በስጋ ያገለግላሉ) ፣ ተጓlersች በስቴክ ፣ በሾርባ ፣ በተጠበሰ የአሳማ ጎድን ፣ በስጋ ወጥ ከዕፅዋት ጋር ፣ እና እንደ የጎን ምግብ - ጥራጥሬዎች ፣ ድንች ፣ ጎመን ፣ ጥራጥሬዎች.
የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች የኖርዌይ ምግብ ዋና አካል ናቸው - ለምሳሌ ፣ የድንች ጥብስ (“ሌፍሴ”) እና እንደ ላቫሽ (“ጉልበት”) ያሉ ጥብስ ዳቦዎች እዚህ ተወዳጅ ናቸው።
ታዋቂ የኖርዌይ ምግቦች:
- “ፊስክቦል” (የዓሳ የስጋ ቡሎች ከሾርባ ጋር);
- “Hietballler” (በስጋ ኳሶች መልክ አንድ ሳህን ከሾርባ ጋር);
- ፎሪኮል (ከተጠበሰ ጎመን እና ከዱቄት ሾርባ ጋር የተጋገረ በግ መልክ ያለው ምግብ);
- “Smalakhove” (በተጠበሰ የበግ ራስ መልክ አንድ ምግብ);
- “ስዌሌ” (ባህላዊ የኖርዌይ ፓንኬኮች);
- “Spillingball” (ቀረፋ ጥቅልሎች)።
የኖርዌይ ምግብን የት ለመቅመስ?
ብዙ ምግብ ቤቶች እንግዶቻቸውን እንደ ኤልክ ፣ አደን እና lutefisk የዓሳ ምግብ በተመጣጣኝ ዋጋዎች ያሉ ባህላዊ የኖርዌይ ምግቦችን ያቀርባሉ።
በኦስሎ ውስጥ በ “ካፊስቶቫ” ላይ ለመብላት ንክሻ ሊኖርዎት ይችላል (በዚህ ካፌ ውስጥ ጎብ visitorsዎች በደረቁ ዓሳ ፣ በድንች ዱባዎች ፣ በስጋ ቁርጥራጮች ፣ በአደገኛ ምግቦች) ወይም “ኦስሎ ስፒሴፎሬቲንግ” (ይህ ሬስቶራንት ለሚመገቡት gourmets ይማርካሉ። በዶሮ ፍሪሲሲ ፣ በፖሎክ ስቴክ በሽንኩርት ፣ በ klipfisk ዓሳ) ለመደሰት የቀረበው ፣ በበርገን - በ “ፊንጋጋርድስታን” (ከተለመዱት የኖርዌይ ምግቦች ስሪቶች የተጠበሰ ኮድን ከወይን ሾርባ እና ምስር ንጹህ ፣ ሞቅ ያለ ሰላጣ ከ beets ጋር ፣ እንዲሁም እንደ የበሬ ሥጋ ቅጠል ከጥድ የቤሪ ሾርባ ጋር)።
በኖርዌይ ውስጥ የማብሰያ ኮርሶች
በባህላዊ የመመገቢያ ተቋማት ውስጥ የኖርዌጂያን ምግብ ናሙና መውሰድ እና እራስዎ በዝግጅት ውስጥ መሳተፍ ይፈልጋሉ? “ኦስሎ የምግብ ጉብኝቶች” (gastronomic tour) ጉብኝትን በጥልቀት ይመልከቱ ፣ በዚህ ጊዜ ትናንሽ ሱቆችን ከምግብ እና ጣፋጮች ጋር እንዲጎበኙ ይደረጋል።
ወደ ኖርዌይ የሚደረግ ጉዞ ከ Matstreif Gastronomic Festival (ኦስሎ ፣ መስከረም) ፣ ከፖላር መነፅር ኪንግ ክራብ ፌስቲቫል (በጥቅምት-ታህሳስ ውስጥ ፣ በዓሉ የክራብ ስጋን በቅመማ ቅመም እና ጣፋጭ ሳህኖች ያደራጃል ፣ የንጉስ ክራብ ሳፋሪዎችን ያደራጃል። ፣ እና የልጆች የምግብ አሰራር ትምህርት ቤትም ተመረቀ) ወይም የግላማት የምግብ አሰራር ፌስቲቫል (ስታቫንገር ፣ ሐምሌ)።
