የእስያ ምግብ በትልቁ እስያ አህጉር ውስጥ የሚኖሩ የሰዎች የምግብ ፍላጎት ምርጫ ነው (የአከባቢው ምግብ በባዕድነቱ እና በልዩነቱ ዝነኛ ነው)።
የእስያ ብሔራዊ ምግብ
የእስያ ምግብ በመዓዛው እና በቅመሙ ተለይቶ የሚታወቅ ሲሆን የዚህ ምግብ ቁልፍ ገጽታ የሩዝ ምግቦችን በሰፊው መጠቀም ነው። ለምሳሌ ፣ በሕንድ ውስጥ ረዥም እህል ባስማቲ ሩዝ ተመራጭ ነው ፣ በጃፓን - ክብ ሩዝ ፣ በታይላንድ - ተለጣፊ ረዥም እህል ጃስሚን ሩዝ። እንደ ተጨማሪዎች ፣ ዝንጅብል ፣ የኮኮናት ወተት ፣ የዓሳ ሾርባ ፣ የቺሊ ቅመማ ቅመም ፣ የካሪ ፓስታ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ለምሳሌ ፣ በቻይና ውስጥ ምግቦች በቅመማ ቅመም ፣ በአኒስ ፣ በኮከብ አኒስ ፣ በሲቹዋን በርበሬ እና በኮሪያ ውስጥ የተጠበሰ ሰሊጥ በሁሉም ምግቦች ውስጥ ተጨምሯል።
ግን የእስያ ምግብ ምን እንደሆነ በተሻለ ለመረዳት የግለሰቦችን አገራት ምግቦች ግምት ውስጥ ማስገባት ይመከራል። ስለዚህ ፣ በጃፓን ምግብ ፣ ሱሺ ፣ ዓሳ በባትሪ (“ቴምuraራ”) እና የባህር ምግብ ኬባብ (“ኩሺያኪ”) በታይ - “ቶም ያም ኩንግ” (በቅመም ጣፋጭ እና በቅመማ ቅመም መልክ ያለ ምግብ) በዶሮ ሾርባ ላይ ሾርባ ከዓሳ እና ከባህር ምግብ ጋር) ፣ በቻይንኛ - የፔኪንግ ዳክ እና የአሳማ ሥጋ በጣፋጭ እና በቅመማ ቅመም ፣ በኡዝቤክ - ፒላፍ።
ታዋቂ የእስያ ምግቦች;
- “ባስማ” (የበሬ ፣ ቲማቲም ፣ የእንቁላል ፍሬ ፣ ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመም);
- “ሹርፓ” (ሾርባ ከስጋ ሾርባ ከአትክልቶች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር);
- “ኖርማኪ” (በባህር ውስጥ በተጠቀለሉ በጃፓን ጎመን መልክ ከሩዝ እና ከዓሳ ጋር ይሽከረከራል);
- “ሚሶ” (ከባቄላ ፣ ገብስ ፣ ሩዝና ስንዴ በተሰራ ሚሶ ፓስታ ላይ የተመሠረተ ሾርባ);
- ፓድ ታይ (የሩዝ ኑድል ፣ ለውዝ ፣ የተጠበሰ ሽሪምፕ ፣ ባቄላ ፣ በርበሬ ፣ የሊም ጭማቂ ፣ የዓሳ ሾርባ ፣ ቶፉ ፣ ነጭ ሽንኩርት)።
የእስያ ምግብን የት መሞከር?
ለእረፍት በሚሄዱበት ቦታ ሁሉ የእስያ ምግብ ቤቶችን የማግኘት ችግር አይገጥምዎትም - የጃፓን ፣ የቪዬትናም ፣ የታይ ፣ የሕንድ እና የሌሎች ምግቦችን ምግቦች የሚቀምሱበት ምግብ ቤቶች በሁሉም ቦታ ክፍት ናቸው።
በባንኮክ ውስጥ እኔን በሉኝ ለመብላት ንክሻ ሊኖርዎት ይችላል (እዚህ እንግዶች የፓርማ ሀም ጥቅሎችን እና ስካሎፖዎችን እንዲቀምሱ ይሰጣሉ ፣ በእስያ ቅመማ ቅመሞች የፍራፍሬ ጌጥ እና የባህር ምግቦችን ፣ ወደቦች ውስጥ የተቀቡ ዱባዎችን) ፣ በፉንግ ታው - በላን ሩን (ውስጥ ምናሌ ፣ እንግዶች የእስያ እና የአውሮፓን ምግብ ምግቦች ያገኛሉ ፣ እና የተጠበሰ የክራብ ጥፍሮች አይብ በመሙላት እና ሾርባ ለመቅመስ ይመከራል) ፣ በሆንግ ኮንግ - በቲንግ ፍርድ ቤት (በዚህ ምግብ ቤት ውስጥ ጥርት ያለ ኢል ለመሞከር ይመከራል። በሎሚ እና በማር ሾርባ ፣ እንዲሁም የተጋገረ አይብስ)።
በእስያ ውስጥ የማብሰያ ኮርሶች
በቤጂንግ ውስጥ የእረፍት ጊዜ ማሳለፊያዎች በኮንፊሺየስ ቤተመቅደስ አቅራቢያ ወደሚገኘው “የእማማ ምሳ ቤጂንግ” ምግብ ቤት እንዲሄዱ ይሰጣቸዋል - ለቱሪስቶች የምግብ አሰራር ትምህርቶች እዚህ ተዘጋጅተዋል - fፉ ባህላዊ ምግቦችን የማብሰል ምስጢሮችን በመግለጥ (በብሔራዊ ምግብ) ያስተዋውቃቸዋል (የትምህርቱ ቆይታ 3 ሰዓታት ነው ፣ እና ኮርሶች በስልክ አስቀድመው ይመከራሉ)።
ወደ እስያ የሚደረግ ጉዞ ከባህር ምግብ ፌስቲቫል (ፉኬት ፣ ነሐሴ) ፣ የኦይስተር ፌስቲቫል (ቶኪዮ ፣ መጋቢት) ፣ የምግብ እና የወይን ፌስቲቫል (ሆንግ ኮንግ ፣ ኖቬምበር) ጋር ለመገጣጠም ጊዜ ሊኖረው ይችላል።
