የቼክ ምግብ የሁለቱም የአከባቢ gastronomic ወጎች እና ከአጎራባች ሕዝቦች የተበደሩት ውጤት ነው - ከተፈጥሮ ምርቶች የሚዘጋጁ በስጋ እና በመጀመሪያ ኮርሶች የተሞላ።
የቼክ ሪ Republicብሊክ ብሔራዊ ምግብ
ሾርባዎች በቼክ ምግብ ውስጥ ልዩ ሚና ይጫወታሉ - ለምሳሌ ፣ ነጭ ሽንኩርት እዚህ ይዘጋጃል - ነጭ ሽንኩርት ሾርባ እና ጽቡላችካ - የሽንኩርት ሾርባ ከ croutons እና አይብ ጋር። ሾርባዎች በአካባቢያዊ ምግብ ማብሰያ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ - ቼኮች ከፈረስ ፣ ከቲማቲም ፣ ከኩሽ ፣ ከጣፋጭ ክሬም ፣ ከሊንግቤሪ ፣ ከሽንኩርት ወይም ከነጭ ሽንኩርት (እንደ ደንቡ ፣ የስጋ ሾርባ ነው) ያደርጓቸዋል። ስጋን በተመለከተ ፣ የቼክ ጠረጴዛው ዋና “እንግዶች” ቾፕስ እና ስቴክ ፣ የተጠበሰ እና የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ እና የጨዋታ ምግቦች ፣ ድስቶች እና ፓስታዎች ናቸው። ከድንች ወይም ከዱቄት ሊጥ የተሰሩ የተቀቀለ ቁርጥራጮች - በተናጠል ፣ ከድፍድፍ መጠቀስ አለበት - እንደ ገለልተኛ ምግብ አይበሉም ፣ ግን ለስጋ እንደ የጎን ምግብ ያገለግላሉ።
ታዋቂ የቼክ ምግቦች:
- “የከብት ጉልበት” (የአሳማ ጉልበት ፣ እሱም በሰናፍጭ እና በፈረስ ጣዕም የሚጣፍጥ ፣ ከዚያም የተጋገረ);
- “ካፕራ ለነጭ ሽንኩርት የተጋገረ” (በነጭ ሽንኩርት የተጋገረ ካርፕ);
- “Rozhvichi” (የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እና የሽንኩርት ምግብ);
- ፓናዴል (ሾርባ ከበሬ እና ከእፅዋት ጋር);
- Husasezelim (የተጠበሰ ዝይ ከቀይ ጎመን ጋር)።
ብሔራዊ ምግብን የት እንደሚቀምሱ?
አንድ ታዋቂ ምግብ ቤት ለመጎብኘት አስበዋል? ጠረጴዛዎን አስቀድመው ያስይዙ። እና ቅዳሜና እሁድ እና አርብ ምሽቶች እነሱን ለመጎብኘት ካሰቡ ፣ በዚህ ጊዜ ጥሩ ካፌዎች እና መጠጥ ቤቶች ብዙውን ጊዜ በሰዎች የተጨናነቁ መሆናቸውን ያስታውሱ።
በ V ዛቲሲ በፕራግ ውስጥ መክሰስ ይችላሉ (እንግዶች የበግ ጩቤዎችን እና የተጋገረ ዝይ ከሾርባ ጋር እንዲያቀርቡ ይመከራሉ) ፣ በካርሎቪ ይለያያል - በቾዶቫር (ይህ የቢራ ምግብ ቤት ባህላዊ የቼክ ምግቦችን ያቀርባል ፣ እንግዶችን በአዲስ ቢራ ያጌጡ ፣ ለመጎብኘት ያቅርቡ በምግብ ቤቱ ግዛት ላይ የሚገኘውን የቢራ ፋብሪካ የ 45 ደቂቃ ጉብኝት) ፣ በብሮን ውስጥ - በ “ፒ vovarska pivnice” ውስጥ (የአረፋ መጠጥ አፍቃሪዎች በዚህ አሞሌ ውስጥ ቢራ መጠጣት እና ከተጠበሰ ቋሊማ ጋር ሊበሉ ይችላሉ)። ጠቃሚ ምክር - ብዙ ተቋማት ብዙውን ጊዜ ተጨማሪ ክፍያዎችን (የምግብ ቤት ግብር ፣ የአገልግሎት ክፍያ ፣ ኮቨርቨር - የዳቦ ቅርጫት እና ቅመማ ቅመም ወይም የመቁረጫ ዕቃዎች ስብስብ) ስለሚከፍሉ ፣ ከመጠን በላይ መክፈል የማይፈልጉ ተጨማሪ “የሚከፈልበት አገልግሎት” ሳይኖራቸው ምግብ ቤቶችን መምረጥ አለባቸው።.
በቼክ ሪ Republicብሊክ ውስጥ የማብሰል ኮርሶች
በፕራግ የምግብ አሰራር ተቋም ፣ የሚፈልጉት በምግብ አወጣጥ ክህሎቶች ውስጥ ኮርስ እንዲወስዱ የቀረቡ ሲሆን ደረጃ በደረጃ ወደ ጥንታዊው የቼክ ምግብ ያስተዋውቁ እና የስጋ ምግቦችን እና ሳህኖችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያስተምራሉ። በተጨማሪም ፣ በፕራግ ውስጥ የሚፈልጉት የድሮውን የቦሄሚያ ሾርባን ከጎመን እና ከተጨሱ ስጋዎች ፣ የአሳማ ሥጋን ከዱቄት ፣ ከጎጆ አይብ እና ከሌሎች ምግቦች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ የሚማሩበትን የቼፍፓራድ የምግብ ትምህርት ቤት መጎብኘት ይችላሉ።
በቼክ ሪ Republicብሊክ ውስጥ ወደ ፓንኬክ ቀን (ጥር ፣ ፌብሩዋሪ ፣ ቤሮን እና ፕራግ) ፣ የጋስትሮፌስት ጋስትሮኖሚክ ፌስቲቫል (ህዳር ፣ ሴስክ ቡዴጆቪክ) ፣ የፕራግ የምግብ ፌስቲቫል (ግንቦት ፣ ፕራግ) ፣ የዓሳ ፌስቲቫል (ነሐሴ ፣ ብሮን).
