በቼክ ሪ Republicብሊክ ውስጥ ብሔራዊ ምግብ በሃንጋሪ ፣ በጀርመን እና በኦስትሪያ ተጽዕኖ አሳድሯል። የተበደሩ ምግቦች የተጠበሰ ዝይ በሾርባ ፣ በጉዋሽ ፣ በሾንቴል ፣ ወዘተ የቼክ ምግብ የስላቭ ነው። ስለዚህ ፣ ብዙ የቼክ ምግቦች ከሩሲያኛ ጋር ይመሳሰላሉ። ተመሳሳይ የስጋ ምግቦች ፣ ሾርባዎች እና የጎን ምግቦች አሉ። የዚህ ሀገር ምግብ ጤናማ የመብላት መርሆዎችን አይከተልም ፣ ግን የሚጣፍጥ ጣዕም ባላቸው የተለያዩ ምግቦች ይለያል።
የቼክ ምግብ ስውር ዘዴዎች
የአከባቢው ህዝብ ምግብ በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ምግቦችን አጠቃቀም ላይ የተመሠረተ ነው። ብዙ ምግቦች ከፍተኛ ስብ ናቸው ፣ እና ስለሆነም ልብ የሚነካ። ከብዙ ዱቄት ጋር አብረው ያገለግላሉ። ቼክያውያን ዱባዎችን በጣም ይወዳሉ - እነሱ ክብ ቁርጥራጮች (ድንች ወይም ዱቄት) የተቀቀለ ናቸው። ዱምፖች የብሔራዊ ጠረጴዛ አስፈላጊ ባህርይ ናቸው። አንዳንድ ጊዜ የስጋ እና የሽንኩርት መሙላትን በመጨመር እንደ የተለየ ምግብ ይበላሉ። ዱባዎች እንዲሁ በጃም እና በዳቦ ፍርፋሪ ይበላሉ።
ከስጋ ፣ ቼክዎቹ የበሬ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ እና ጥንቸል ሥጋን ይመርጣሉ። ከዚህ በፊት ስጋው በቅመማ ቅመሞች በማሪንዳ ውስጥ ተጥሏል። ስጋው የተጋገረ ፣ የተጋገረ እና የተጠበሰ ነው። ከጠረጴዛ ምግብ ጋር በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል። ድንች ፣ ሩዝ ፣ የድንች ዱባዎች ሊሆኑ ይችላሉ። አንድ የታወቀ የቼክ ምግብ የተጠበሰ ሳህኖች ወይም ሳህኖች ከ sauerkraut ጋር ነው። ድንች ለብሔራዊ ምግብ አስፈላጊ ምርት ነው። ከስጋ ምግቦች ጋር በተለያየ መልኩ ይቀርባል። በተጨማሪም ፣ ጣፋጭ ብራምቦራኪ ፓንኬኮች ከእሱ የተሠሩ ናቸው። ቼክያውያን ከዓሳ ፣ ከዓሳ ዝይ ፣ ዶሮ እና ዳክ ከዶሮ እርባታ ካርፕ ፣ ሳልሞን ፣ ኮድን እና ትራውትን ይበላሉ።
የቼክ ሪ Republicብሊክ ዋና ምግቦች
ምሳ በተለምዶ በቀላል ሾርባ ይጀምራል። የዝግጅት ቀላልነት ቢኖርም ፣ የቼክ ሾርባዎች በልዩ ጣዕማቸው ተለይተዋል። ከብሔራዊ ምግቦች መካከል ሾርባ በሳር ፣ ፖም እና ሽንኩርት ፣ ኑድል ሾርባ ከከብት ሾርባ ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከድንች ሾርባ ፣ ወዘተ ጋር በጣም የተለመደው የስጋ ምግብ ጎውላ ነው። የሚዘጋጀው ከስጋ ፣ ከአሳማ ፣ ከ ጥንቸል ፣ ከጉበት ፣ ወዘተ በጣም ታዋቂው የበሬ ጎውላ ነው። ለእሱ የበሬ ኩብ ፣ ዱቄት ፣ ቲማቲም ፣ የካራዌል ዘሮች እና ነጭ ሽንኩርት ይወስዳሉ። ሌላው የምግብ አሰራር ድንቅ ሥራ የከብት ጉልበት ነው። በቢራ ማሪናዳ ውስጥ የተቀመመ እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ የተጠበሰ የሚጠባ አሳማ እግር ነው። ቼክያውያን ቢራ ዋና መጠጫቸው አድርገው ይቆጥሩታል። ለእሱ ብዙ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦችን ፈለሱ። የቼክ ምግቦች በፈረስ ፣ በሰናፍጭ እና በጣፋጭ ኬትጪፕ ያገለግላሉ። ያለ ሳህኖች እዚህ አይቀመጡም። እጅግ በጣም ብዙ ባህላዊ የቼክ ሳህኖች አሉ - ዱባ ፣ ቲማቲም ፣ ጎምዛዛ ፣ አይብ ፣ ካራሜል ፣ ሽንኩርት ፣ ወዘተ.
